アップルパイと クッキーを 作りました。これはお酒のさかなにはなりませんが、子供達にねだられたので・

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詳しいつくりかたは、ホームページに掲載いたします。http://www5a.biglobe.ne.jp/~e-sake/kukingaplpai.html冷凍庫にあった市販のパイ生地を使いましたが、手作りも。いいですね

<作り方>
1.りんご3個の皮を丁寧にむき、芯をとってくし型に切り水に放す。砂糖40グラム、バター20グラムを加えて煮ます。わたしは 圧力鍋で 軟らかくしました。

2..パイ型に 下に引く生地をかぶせ、型に沿わせます。

3.煮たりんごを盛り付けます。

4.上蓋を平らに伸してからかぶせ 棒で縁をきれいに落とします。

5.フォークでところどころ穴を開けて、余った皮を伸ばして、細く切り、格子状に飾る。卵黄の水溶きを刷毛できれいに塗る。

6.180度のオーブンで45分くらい りんごの水分がなくなるまでよく焼きます。

7.出来上がり。富士りんごだったので 砂糖は控えめに。手作りは美味しいね。

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